CỐC SƠN TRÀ
1. Lịch Sử Về Cốc Sơn Trà
Ở chân dãy núi Tam Đảo, nơi ánh nắng và mây trắng hòa quyện, chứa đựng một câu chuyện sâu sắc về tình thân và sự kết nối với thiên nhiên qua món trà độc đáo mang tên “Cốc Sơn Trà”.
Tại vùng đất này, có một người làm nghề trồng chè tên là Cốc. Ông sống cùng với con trai là Sơn, một người trẻ tuổi đam mê tự nhiên và tình thương gia đình. Cuộc sống bình dị của họ luôn đan xen với việc chăm sóc cây chè, nguồn sống của gia đình.
Sơn luôn tự hào về cha mình và kính trọng công việc mà ông đã dành cả đời. Ông Cốc đã dạy cho Sơn những bí quyết chăm sóc cây chè, từ cách tỉa tỉ mỉ đến cách tưới nước đúng lúc. Nhưng có một điều ông dạy Sơn vượt xa hơn cả kỹ thuật là tôn trọng thiên nhiên và biết lắng nghe tiếng nước, tiếng cây, để từ đó cây chè có thể thể hiện hương vị tinh túy.
Mỗi sáng sớm, Sơn đến hồ núi Cốc để lấy nước tưới cho cây chè của mình. Hồ nước trong veo tựa như tấm gương, phản chiếu màu xanh của thiên nhiên và trời cao. Mỗi giọt nước từ hồ chạm đến gốc cây chè như là món quà từ tự nhiên, mang theo sức sống và hương thơm tự nhiên. Cây chè, những người bạn thân thiết của Sơn dần trở nên mạnh mẽ hơn.
Khi Sơn thu hái những lá chè xanh tươi và chế biến thành tách trà, hương thơm lan tỏa và lấp đầy không gian. Đó không chỉ là hương vị của chè, mà còn là tình cảm mà Sơn dành cho cây chè và nguồn nước từ hồ. Mỗi lần người ta thưởng thức tách trà “Cốc Sơn Trà”, họ cảm nhận được tình thương của Sơn dành cho thiên nhiên, sự kết nối sâu sắc giữa con người và môi trường.
Tách trà này không chỉ là một thức uống, mà còn là biểu tượng của sự tôn trọng thiên nhiên, sự kết nối tâm hồn và hương vị tuyệt vời. Nó là sự hòa quyện giữa tinh thần con người và sức sống của cây chè, một món quà đích thực từ sự hiếu thuận và tình yêu với tự nhiên.
2. Chất Lượng Sản Phẩm Cốc Sơn Trà
- Cốc Sơn Trà là loại trà Nõn Tôm Thượng Hạng, được trồng ở vùng núi Tân Cương. Đây là vùng có độ cao 1000 – 1300m với khí hậu và thổ nhưỡng tốt nhất tại Thái Nguyên.
- Thành phần: Trà Búp 1 tôm 1 lá được thu hái sau 30 ngày từ khi nõn đầu tiên đâm chồi.
- Quy trình thu hoạch chè Nõn Tôm Thượng Hạng Thái Nguyên được thực hiện rất tỉ mỉ và cẩn thận, bởi đây là loại chè cao cấp, được nhiều người yêu thích.
- Thời điểm thu hoạch chè Nõn Tôm Thượng Hạng là vào buổi sáng sớm, khi sương mai còn đọng trên búp chè. Chè Nõn Tôm Thượng Hạng chỉ được hái khi đạt đủ tiêu chuẩn, bao gồm:
- Búp chè 1 tôm 1 lá.
- Búp chè phải có màu xanh
- Búp chè phải có hương thơm nhẹ nhàng.
- Khi hái phải dùng tay để hái chè vì búp chè rất bé. Búp chè phải được xử lý một cách nhanh chóng và gọn gàng, không làm dập nát búp chè.
- Sau khi hái chè, người hái sẽ cho chè vào rổ chuyên dụng của dòng chè nõn tôm, tránh để chè bị dập nát. Chè sau khi hái sẽ được đưa vào quy trình khép kín để chế biến.
- Quy trình thu hoạch chè Nõn Tôm Thượng Hạng Thái Nguyên đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận và kinh nghiệm của người hái chè. Đó cũng là một trong những yếu tố quan trọng góp phần tạo nên hương vị thơm ngon của chè nõn thượng hạng.
- Cây chè được chăm sóc bằng phân bón hữu cơ được nghiên cứu độc quyền của Công Ty TNHH TH Hải Đăng cho các vùng nguyên liệu khép kín tại Tân Cương giúp cho thành phẩm Trà thơm ngon hơn.
– Quy trình sản xuất: thu hái 1 tôm 2 lá – hong héo – vò – sấy hoàn thiện – đóng gói.
– Hướng dẫn bảo quán: bảo quán kin nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh sáng trực tiếp.
3. Hướng Dẫn Pha Cốc Sơn Trà
trọng lượng trà 8-10g sử dụng cho 4-6 người.
- Tráng sạch ấm, chén bằng nước sôi.
- Chế khoảng 150ml nước 85 – 90 độ c vào hãm 30 – 45s.
- Mở nắp ấm, khơi trà, để trà nghỉ.
- Cho trà vào ấm, lắc nhẹ đánh thức hương trà và thưởng hương.
- Rót hết nước trà trong ấm ra tống và từ tống ra chén quân.
- Thao tác lại các bước từ bước 3, có thể lạp lại 3 – 5 lần.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.